第一千零六章：可以传承的金字招牌 (第2/2页)
“哟，这可不好说啊，楚老板这几天店里的福利都是随机发的，这就要看运气了！”
“管他谁能中奖呢，只要是能够尝到精品套餐就是胜利啊，这已经算是很幸运了。”
“就是啊，听说楚老板明天就要出门了，过两天就要比赛，这想吃个饭还真是不容易啊！”
......
大家说着说着，讨论便热烈了起来，直到看到服务员们来了之后，这才转移了注意力。
“快了、快了，我已经是很期待了。”
“不行了、不行了，今天楚老板肯定是准备了大餐，一会儿一定要好好尝尝才行。”
......
此时的店里李老已经停止了做菜，就等着樟茶鸭的最后制作了，楚云风之前已经将芙蓉鱼片糖醋菊花鱼和鱼香松果鱼给看会了。
至于什么时候去系统空间学习，楚云风想等到去京城的路上再一起搞定，说不定自己还有一些新的收获。
特别是樟茶鸭这道菜，楚云风觉得自己完全可以做一些来当成招牌菜来卖，包括慕晴酒店也是一样的。
只要是做好了抽个真空，无论是带回家吃还是送人，都是相当不错的。
现在就看郭逵和胡月两人什么时候能够学会，那酒店的生意绝对会上升一个档次，没有人能够拒绝这道菜的香味儿。
因为从腌制好了之后，李老就将这些鸭子取出来挂了起来，晾了大概二十来分钟，就是为了晾干它们的水气。
然后才开始进行烟熏。
说到烟熏，这可是犯难了，之前订做机器的时候没有专门制作一个烟熏炉，所以只能是用烤炉来临时凑合一下。
楚云风将烤炉改进了一下，在它的下面安装了一个通风口，将管子接到了火炉这边。
这也是没有办法的办法了，这烟熏了之后，烤炉搞不好就废掉了，绝对是一股子烟熏的味道，想要制作其它的菜品绝对是完蛋，会夹杂烟熏的味道的。
但是现在没办法，只能是硬着头皮上了，晚点儿看系统能不能清理干净？
因为制作这樟茶鸭在烟熏的过程中，需要一边烤制一边熏制，烤制的温度而且还要恒温，必须是在七十到八十度之间。
樟树叶和花茶开始熏制的时候，由于是临时加的管子，密封不太严密，所以店里的烟熏味道开始渐渐的散开，熏得李老都受不了了。
楚云风赶紧把换气扇打开，而且让系统将大部分烟雾给排放出去，但是不要做得太过明显，这才让店里舒服了一些。
这老头儿也不早点儿提醒自己，不然就买一个烟熏炉回来，这下自己难受了吧？
熏好之后的鸭子色泽金黄，看起来就很想吃，但是这还没完呢，李老开始调制卤水，把鸭子放进去卤制了起来。
这次卤制放的大料可不少，而且楚云风也知道这种手法，这属于红卤的范畴，桂皮、波蔻、八角这些香料放得很多，闻起来就很香。
在卤制的过程中，李老还放了白糖和白酒进行提鲜和去腥，卤制的时间不长，大概四十分钟左右让鸭子刚刚断生就捞了起来。
李老等的就是这一刻，捞起来的鸭子全身红彤彤的，绝对会让人看到的第一眼就很想咬上一口。
不过这还没到品尝的时候，还有最后一步，就是跟制作神仙鸭子一样，需要进行炸制。
但是这种炸并不是直接放进油锅，而是用锅勺浇淋，每一只鸭子都要慢慢来，直到把它全身淋到金黄色才算完成！
做好的樟茶鸭色泽金黄，而且明显能够看到表皮酥脆，但是里面的汁水绝对是相当丰富的，绝对会让人吃了就停不下来。
“要不，先尝一只？”
李老第一只鸭子浇淋好了之后，不仅是郭逵和胡月，就连这些服务员们都纷纷在蠕动着嘴巴，看样子大家都很眼馋啊。
所以楚云风便提议了起来，这最后一步比较简单，李老做个示范就可以了，浇淋的活儿可以留给自己来做。
李老抬头看了一眼，顿时就笑了，这一个个的眼睛都全部盯在了鸭子上面，眼睛都在放绿光了。
“行啊，不过这还有最后一步，等完成了你们再尝好了！”
李老话还没说完，店里顿时爆发了一阵轰鸣之声，让店外的客人都诧异了起来，里面到底发生什么了，好像是有东西吃啊？
“耶~！李老万岁！”
“李老太可爱了，我们爱你！”
“太棒了，能尝一下李老的手艺啊！”
......
咳咳咳！
李老咳嗽了两下，郭逵马上作势打断了大家的兴奋劲儿，这还没完呢，听老爷子说完。
“这道菜以前是作为宴席上面的一道大菜，它的上菜是很有讲究的，所以这上菜就有个规矩。
需要一整只的鸭子上桌，所以就需要把它剁成块儿，摆放成一只整鸭的形状，这才有气势！”
说完之后，李老马上就下刀了，一刀就是一块儿，下去之后很明显能够看到酥皮下面的汁水是相当的丰富，让大家口水直流。
剁完之后，每个部分重新组合到一起，李老再简单地雕了两朵花儿摆放在盘中，更是衬托了这道菜的不凡。
收手之后，李老很是满意地点了点头道：“好了，来尝尝吧！”
“哦耶~！总算是可以吃了！”
“慢点儿，你们别抢啊！”
“等等，一人一块，别挤啊！”
“用筷子、用筷子，别用手啊！”
“排队、排队，给后面的留一块儿！”
......
李老看来是有些低估了这道菜对于大家的吸引力了，他老人家也是太相信大家的自觉性，也没有多吩咐一句排队一个个的来。
所以大家是一拥而上，差点儿没有直接抢光，还好胡月反应快，马上把盘子给抢了回来，看到只剩下1/3了。
“一人一块儿啊，不然还不够大家分的，没取到的来我这里，一个一个来！”
别说是服务员来，胡月刚才也是想要上去抢一块儿的，只不过速度慢了一点儿，不过大家还是要注意一下形象啊！
李老在一旁看到大家如此激动，那是笑得合不拢嘴，楚云风也是跟着笑了一下，打算晚点儿跟慕晴好好说说，这道菜一定要做起来。
这要是传承下去了，绝对是一道金字招牌，给钱都不换的那种。
在胡月手上取了一块儿尝了一下，楚云风更是下定了决心，这道菜完全可以做大做强，甚至是卖到海外都没问题！
就在楚云风准备要浇淋第二只鸭子的时候，今晚宴请的客人已经来了......