第一千二百五十六章：煽风点火 (第1/2页)
　　
　　万老似乎还不太愿意离开，这嘴唇动了两下，最后还是将到了嘴边的话收了起来。
　　
　　随后凝神看了一眼仍然在悠闲喝茶的李老，转头默默地叹了口气，这才跟着慕晴走出了包房。
　　
　　而现在外面的大厅乱糟糟的，慕晴此时也不知道楚云风给熊会长和候会长的计策好不好使，也只能是再等待一会儿了。
　　
　　还有今晚就要直接飞走的事情，也不知道究竟会不会有什么变化，不过这一切都要等楚云风跟李老这边商量完了再说。
　　
　　两人这会儿的对话，绝对是非常关键的，所以慕晴离开前将门轻轻地给关紧，不让人打扰他们。
　　
　　“李老，今天这......”
　　
　　知道楚云风有很多问题要问，所以李老马上就抬了抬手，准备把所有事情都告诉他。
　　
　　“我知道你想问什么，别急，我直接全部告诉你！”
　　
　　李老的话让楚云风很是开心地点了点头，既然都这么说了，那么一些不能对万老所讲的秘密，自然是会透露给自己的。
　　
　　不过李老并没有马上就开始说话，而是面露回忆之色，足足过了一分多钟，这才缓缓说道：“当年啊，我也是不知道这些菜品的珍贵。
　　
　　其实这蓉城版的满汉全席并没有特定的菜式，它也是跟随着季节的变化，还有宴请人家的实际情况，推出一系列适当的菜品。
　　
　　而作为当年在京城操办过满汉全席的关正兴师傅，结合了蓉城本地的特色，这才创造性地开创了蓉城版的满汉全席。
　　
　　这满汉全席的制式自然是跟京城版的差不多，只不过在菜品的选用上面，是带着有蓉城浓郁的地方特色和风味儿。
　　
　　不过当年这关师傅操办的这满汉全席的次数不多，听蓝师傅说好像只有三次，这也让蓝师傅跟着关师傅学习到了很多。
　　
　　只不过那个时候的蓝师傅年纪并不大，而且学厨的时间也不算太长，但是天赋的确是很高，所以一些菜品还是学了个大概。
　　
　　只不过后来一直没能有机会再进行实践，加上随着时间的推移，等到后面川菜开始没落了之后，他才想起来将这些菜品给复原出来。
　　
　　可惜的是时间的确是太久了，久到他都忘记了不少的菜式，而一些菜品的做法他也忘掉了不少。
　　
　　但好在他当年学徒的时候喜欢记笔记，特别是第三次帮着关师傅操办满汉全席之后，他将这最后一次制作的菜品名字给记录了下来。
　　
　　所以这才让我得知当年这蓉城版的满汉全席65道菜品的名字，不过这65道菜品之中，蓝师傅能够复原出来的也不过只有二十多道罢了。
　　
　　其余的菜式即便是能够想到大致的做法，但是制作出来的味道和口感也已经是远远不足。
　　
　　不过当年他在复原的时候，可能也是存了一点儿念想，能够让我在一旁观看，或许想着我能够将这辉煌给续上。
　　
　　….
　　
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　　可是当年我也还小啊，学厨的时间也没有多长，这么多年了，等到我生出了跟蓝师傅同样的想法之后，发现这时间也是太晚了。
　　
　　这蓝师傅当年还能复原出二十多道菜出来，而我也只能堪堪复原不到十道菜品，所以这十几年以来啊，我这心里一直都不好受啊......”
　　
　　李老是一边说一边叹气，到了最后竟然眼睛红了起来，还忍不住掉下了眼泪，让楚云风赶紧将纸巾递给了他。
　　
　　“我明白了，跟我之前猜想的大致差不多，所以您这才跟万老提出了那个条件，让我们来指定菜品，就是为了借鉴菜品的手法，对吗？
　　
　　毕竟蓉城版的菜式还是借鉴了许多京城版的特点，那么一些菜品的制作上面，难免就会用到京城版的手法。
　　
　　所以当特定的菜品无法复原的时候，只要将京城版制作的手法拿过来进行参考，
　　
　　那么蓉城版的菜式复原起来就简单许多了，是这样的吧？”
　　
　　这是楚云风从李老坚持提这个条件所想到的唯一合理的解释，这也是之前跟李老一起复原菜品所获得的经验。
　　
　　之前在复原菜品的时候，就像是酒糟鱼片这道川菜一样，当时在技法上面觉得还是有些问题，可是一直找不到问题所在。
　　
　　于是便借鉴了卤菜之中糟溜鱼片的做法，将制作的手法改良了一下之后，李老马上就察觉出味道复原到了100%。
　　
　　而这种情况比比皆是，所以楚云风对于川菜兼容并蓄的发展也有了一个深刻的认识，自然就联想到了李老的对策。
　　
　　果然，李老满脸欣喜地看着楚云风，很是欣慰地点了点头：“说得没错，如此一来的话，我们只要先将他们手上会做的菜品给吸纳过来，就相当于成功了一大半了。
　　
　　等到将吸收的手法应用于菜品的复原，再将复原好的菜品继续跟他们交换，这样一来的话，他们会多少道菜，咱们都能够全部学过来！”
　　
　　这绝对是偷天换日的不二法门啊，料万老他们想不到，世上竟然会有这样精妙的设计，即便是打破天他们都猜不出来。
　　
　　不过楚云风还担心一件事情，微微皱眉道：“可是万老也提到了，到时候是要白纸黑字的，万一有些菜无法借鉴他们的怎么办？”
　　
　　楚云风的担心不无道理，并不是所有的菜品制作手法都是能够借鉴过来的，这样一来的话，万一自己这边菜品不够，那么岂不是丢脸丢大了？
　　
　　哈哈~！
　　
　　李老一下就笑了起来，用手指了指楚云风笑道：“你呀，这是当局者迷哦，我一开始不就说过了吗，这蓉城版的满汉全席是可以随意变化的。
　　
　　谁说这席单就只能是这65道菜呢？”
　　
　　嘶~！
　　
　　一语惊醒梦中人，楚云风马上就明白了李老话里的意思，看到他很是得意地笑个不停，端着茶杯摇头晃脑地喝得开心，心里有点儿小郁闷。
　　
　　….
　　
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　　不过马上就兴奋地无以复加，心头火热地问道：“您的意思是，我之前学会的那些传统川菜也算在里面了？
　　
　　哦，还有，这些老川菜自然也应该算的，只要不是现在常见的大众菜品，那么都没问题，对吧？”
　　
　　如果是这样的话，楚云风倒是有些担心起了万老他们了，自己现在手上可是会几百道老川菜，这真要比数量的话，估计他们得吐血才行......
　　
　　不过李老沉吟了一下，摇了摇头道：“老川菜还是稍微差了一点儿，并不是所有的老川菜都行，万老他们还是识货的。
　　
　　但一些精致一点儿的老川菜没问题，咱们也不能太过分了，反正能够将他们手上会的菜品全部榨干才行。”
　　
　　李老的话获得了楚云风强烈的认可，所以他立刻接着补充道：“还有他们那些有残缺的菜品，这些也是不能放过的！”
　　
　　看到双眼都在冒精光的楚云风，李老实在是笑个不停：“你呀、你呀......”
　　
　　楚云风也是恨不厚道地“嘿嘿”笑了起来，连连给李老斟茶，心中也在盘算着，如果万老他们满汉全席的菜品不够，就拿其它菜品来凑吧。
　　
　　这万家菜里面可是有不少菜品都是相当精致的，而其余几位大佬肯定也是有自己压箱底儿的绝活儿，到时候统统给我吐出来，那就发达了呀......
　　
　　
　　
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