第一百零四章：蛋囊制作的难度 (第1/2页)
　　
　　到了这最后的一步，楚云风反而有些紧张，前面的大风大浪都过来了，按理说应该不会出现这样的情况才对。
　　
　　但是楚云风明白这蛋包饭看似简单，其实做起来是相当困难的。
　　
　　它所需要掌握的技巧非常的多，火候、手法、经验缺一不可，而这几项都是一个长期的积累，并不是一天两天就能够学会的。
　　
　　但是有系统这个逆天的bug存在，看看自己能在几天搞定吧。
　　
　　Come on~！
　　
　　首先准备蛋液，一共需要6个乌鸡蛋，蛋液如果少了，制作出来的蛋囊就会很小，打开之后便不能完全包住炒饭。
　　
　　将蛋液调好了之后，需要先给锅润油，这里有两种方法，一种是在锅上面喷洒几下，但是需要将整个锅全部都覆盖到。
　　
　　还有一种就是用吸油纸将锅内全部擦拭一遍，保证每一个地方都润上油。
　　
　　当然，这一步所用的油是亚麻籽油，制作蛋囊所花费的时间不多，不会过度地加热，亚麻籽油中的营养物质可以很好的保留下来。
　　
　　“错误，手法不对，重来。”
　　
　　才刚刚开始制作，楚云风立刻就犯错，一秒钟都没耽搁。
　　
　　“错误，手法不对，重来。”
　　
　　还是同样的手法，还是同样的错误，楚云风已经连续犯了十几次了，无一幸免。
　　
　　刚上手的难度在于手上的青桐木筷在搅拌蛋液的过程中，锅边上也沾到了不少。
　　
　　锅边所沾到的蛋液比较少，由于温度很高，这些蛋液很快就成熟而变干，这个时候必须快速的将它们给赶下来，将边缘清理干净。
　　
　　而且这个过程中还需要不断地晃动平底锅，手上的青桐筷子也需要迅速搅动，让锅中的蛋液均匀加热。
　　
　　清理边缘的时候需要手速非常地快，而且清理完成之后还需要用青桐木筷在蛋液中间不停地搅拌。
　　
　　这搅拌的过程中又会有不少的蛋液挂在锅边，所以这是一个重复的工作，手速稍微慢一点的话锅边的蛋液就会干掉。
　　
　　干掉的蛋液便不会再有那种液体的流质感，而且还会严重地影响观感和口感。
　　
　　所以这一步的困难可想而知，楚云风也非常头疼，自己的手速老是跟不上晃动之后蛋液的凝结速度。
　　
　　继续、继续……
　　
　　错误……我知道啦，我已经在拼命了~！重来……就差一点点了，怎么又重来了！！
　　
　　陨铁锅虽然有着不粘的特性，但是也是这种特性让蛋液在锅内肆无忌惮，横冲直闯。
　　
　　小手轻轻地一抖，锅边立刻便沾满了蛋液，让楚云风焦头烂额。
　　
　　都说时间是最好的老师，这一点楚云风深以为然，在付出了3天的时间之后，楚云风终于掌握到了平衡。
　　
　　首先火不能太大，也不能太小，手法上两只手的配合默契程度极高，这才让楚云风完成了蛋液成熟这一步。
　　
　　虽然说是成熟，但是也只是半熟而已，只是锅底和周边的蛋皮刚刚成熟而已，成熟度大概在5-6层的样子。
　　
　　而中心处蛋液的成熟度也就在2-3层的样子，但是已经不是之前那种像水一样流质的感觉。
　　
　　一眼望去，中间的蛋液已经是有了蛋花的样子，其中不乏还有一点点的流质蛋液。
　　
　　
　　
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